ΠΟΛΥ ΕΥΚΟΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
Σαλάτα με πέννες, πολύχρωμες πιπεριές, καπνιστό σολωμό και κρέμα τυριού με άνηθο
Μια απλή και γρήγορη συνταγή για μια πεντανόστιμη μακαρονάδα, έτοιμη σε μόλις τριάντα λεπτά.
Απο τον Γιώργο Ναβροζίδη
Μέλος Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδος
ΜΕΡΙΔΕΣ: 6
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 30'
ΥΛΙΚΑ
- 500 γρ. πέννες ριγέ ΗΛΙΣ
- 250 γρ. καπνιστό σολομό
- 200 γρ. τυρί κρέμα
- 150 γρ. κρέμα γάλακτος
- Χυμό από 1 λεμόνι
- 1 ματσάκι άνηθο
- 1 πιπεριά κόκκινη
- 1 πιπεριά κίτρινη
- Αλάτι και λευκό πιπέρι
Πέννες Ριγέ
12'
ΟΔΗΓΙΕΣ
- Βάζουμε τις πέννες να βράσουν σε καυτό αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
- Όταν είναι έτοιμες, τις παγώνουμε καλά σε κρύο νερό και έπειτα τις ανακατεύουμε με λίγο ελαιόλαδο.
- Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τις πιπεριές
- Σε ένα μπολ αραιώνουμε το τυρί κρέμα με την κρέμα γάλακτος και έπειτα προσθέτουμε το χυμό λεμονιού. Προσθέτουμε αλάτι και λευκό πιπέρι.
- Προσθέτουμε τις πέννες, τις πιπεριές, τον άνηθο και τον σολομό, αφού πρώτα τον κόψουμε σε μικρά κομματάκια. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.
