ΤΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΜΑΣ
Τα ζυμαρικά κατέχουν κεντρική θέση στη διατροφή μας λόγω του εύκολου μαγειρέματος, της υψηλής διατροφικής τους αξίας και της απαράμιλλης νοστιμιάς τους.
Δεν θα ήταν υπερβολή να πούμε ότι τα ζυμαρικά είναι το αγαπημένο φαγητό ολόκληρου του πλανήτη. Από την Ασία μέχρι την Αμερική, οι άνθρωποι απολαμβάνουν εδώ και χιλιετίες ζυμαρικά από σιτάρι ή ρύζι. Πολλές χώρες διεκδικούν τον τίτλο της γενέτειρας των ζυμαρικών, αλλά ένα πράγμα είναι σίγουρο: η Ιταλία κατέχει το προβάδισμα στην παγκόσμια παραγωγή και κατανάλωση ζυμαρικών.
Τα ζυμαρικά από σκληρό σιτάρι αποτελούν σημαντικό μέρος της μεσογειακής διατροφής, μαζί με άλλες φυτικές τροφές όπως φρούτα, λαχανικά, φασόλια, δημητριακά και ξηρούς καρπούς. Στην Ελλάδα υπάρχουν πάνω από 46 είδη παραδοσιακών ζυμαρικών που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή νόστιμων και υγιεινών πιάτων.
ΜΙΑ ΚΑΘΑΡΗ ΦΥΤΙΚΗ ΤΡΟΦΗ ΠΟΥ ΕΙΝΑΙ ΚΑΛΗ ΓΙΑ ΕΣΑΣ
ΘΡΕΠΤΙΚΗ ΚΑΙ ΓΕΥΣΤΙΚΗ
Τα ζυμαρικά είναι μια καλή πηγή σύνθετων υδατανθράκων, οι οποίοι απελευθερώνουν τα σάκχαρα που περιέχουν σταδιακά. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα ζυμαρικά αποτελούν βασικό συστατικό της διατροφής των αθλητών και των ατόμων που ακολουθούν διατροφή με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.
Η διατροφική αξία των ζυμαρικών βασίζεται αποκλειστικά στο άμυλο που περιέχουν, καθώς και στο γεγονός ότι μπορούν να καλύψουν το 50% των ημερήσιων αναγκών μας σε υδατάνθρακες.
ΣΤΗ ΣΩΣΤΗ ΠΟΣΟΤΗΤΑ, ΤΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΔΕΝ ΠΑΧΑΙΝΟΥΝ.
ΜΥΘΟΙ ΚΑΙ ΑΛΗΘΕΙΕΣ
Πολλοί από εμάς αποφεύγουν τα ζυμαρικά από σιτάρι επειδή περιέχουν γλουτένη. Ωστόσο, η αλήθεια είναι ότι μόνο τα άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη πρέπει να αποφεύγουν τη γλουτένη. Ένας άλλος μύθος είναι ότι τα ζυμαρικά παχαίνουν. Ας δούμε όμως τα γεγονότα: μια μικρή μερίδα ζυμαρικών (140 γρ.) περιέχει λιγότερο από 1 γρ. λίπους και μόλις 220 θερμίδες, αλλά περιέχει επίσης 43 γρ. υδατάνθρακες και 8 γρ. πρωτεΐνες.
ΓΙΑ ΕΝΑ ΕΛΑΦΡΥ ΓΕΥΜΑ ΓΕΜΑΤΟ ΕΝΕΡΓΕΙΑ
ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΤΩΝ ΠΑΙΔΙΩΝ
Τα θρεπτικά συστατικά και οι φυτικές ίνες που περιέχουν τα ζυμαρικά είναι απαραίτητα για τη σωστή ανάπτυξη των παιδιών - για να μην αναφέρουμε τη μαλακή και εύπεπτη μορφή τους που τα καθιστά μια εύκολη και υγιεινή επιλογή ακόμη και για τις πολύ μικρές ηλικίες. Και ας μην ξεχνάμε ότι ένα γεύμα με ζυμαρικά είναι μια ευκαιρία να διασκεδάσετε γύρω από το τραπέζι με τα αμέτρητα σχήματα και χρώματα ζυμαρικών, καθώς και τους ατελείωτους συνδυασμούς τους με πολύχρωμες σάλτσες, λαχανικά και άλλα συστατικά. Επομένως, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι τα παιδιά είναι οι πιο ενθουσιώδεις λάτρεις των ζυμαρικών!
363,4 ΘΕΡΜΙΔΕΣ
ΑΝΑ 100G
79,9 G
εκ των οποίων σάκχαρα 1,7 g
10,7 G
0,2 G
εκ των οποίων κορεσμένα 40,9 %
0,11 G