ΤΡΑΧΑΝΑΔΕΣ

Τραχανάς: άριστη επιλογή υψηλής διαθρεπτικής αξίας!

Με σιμιγδάλι ή σπασμένο σιτάρι; Σκέτος, με βούτυρο, με γάλα ή με ντομάτα; Γλυκός ή ξινός; Όπως και να ‘χει, ο τραχανάς είναι το πλέον παραδοσιακό και νόστιμο ζυμαρικό της ελληνικής κουζίνας! Πρόκειται για ένα από τα αρχαιότερα φαγητά, που μαγειρεύεται με δεκάδες εναλλακτικούς τρόπους από τα Βαλκάνια μέχρι τη Μέση Ανατολή.  Η διατροφή των Ελλήνων τα παλαιότερα χρόνια, βασίστηκε σε πολύ μεγάλο βαθμό σε αυτό το εξαιρετικά θρεπτικό ζυμαρικό και δικαίως. Σήμερα, η καινούρια κουζίνα τον έβγαλε από την λήθη και την αφάνεια και τον κατατάσσει πια στα «γκουρμέ» ζυμαρικά.