ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ

Ζυμαρικά ολικής άλεσης: Υγιεινή επιλογή

Το αγαπημένο μας  πιάτο, τα ζυμαρικά, μπορεί να είναι και ιδιαίτερα υγιεινό, αν προέρχεται από 100% αλεύρι ολικής άλεσης.

Τα ζυμαρικά ολικής άλεσης, όπως αναφέρει και το όνομά τους, παρασκευάζονται από ολόκληρο το αλεύρι σιταριού. Τίποτα δεν απομακρύνεται σε αυτή τη διαδικασία και το αλεύρι δημιουργείται από όλα τα τρία στρώματα του πυρήνα, δηλαδή το πίτουρο, το φύτρο και το ενδοσπέρμιο. Έτσι, τα ζυμαρικά που παρασκευάζονται από αυτό το αλεύρι έχουν περισσότερες φυσικές ίνες, πρωτεΐνες και ιχνοστοιχεία.

Επιστημονικές μελέτες υποστηρίζουν την σύσταση κατανάλωσης τουλάχιστον 85γρ  ολικής αλέσεως  την ημέρα.